鶏と彩り野菜の黒酢あんの作り方

(1)鶏もも肉はひと口大に切り、【A】をもみ込み片栗粉をまぶして170℃の油で揚げます。
(2)れんこん、さつまいもは半月切り、なす、ピーマン、赤パプリカは乱切りにしそれぞれ素揚げします。
(3)フライパンに＜黒酢あん＞の調味料を加えて沸かし(1)、(2)を加えてよく絡めます。
(4)水溶き片栗粉でとろみを調整し、器に盛り付けます。