アボカド春巻きの作り方

（1）エビは殻をむいて下処理をして水分をとり、粗めに切ります。アボカドは大きめに切ります。
（2）ボウルに（1）を入れて【Ａ】で和えます。
（3）春巻きの皮を半分に切り、（2）を包み小麦粉のりでとじます。
（4）170℃に熱した油で（3）を揚げます。
（5）（4）を器に盛り、パセリ、レモン、トマトを飾ります。