ヤンニョムチキンの作り方

（1）鶏肉はひと口大に切り、【A】に1日位漬け込みます。（鶏肉を漬け込むことで柔らかくなります）
鶏肉を出して水気を切ります。
（2）【B】を合わせて一部（50g）をビニール袋に入れます（a) 残りは水と合わせて200gにして（1）を漬け込みます。(b)
（3）（a）の中に（ｂ）入れて混ぜます。
（4）160℃に熱した油で（3）を揚げます。途中で180℃にして2度揚げします。
（5）＜ヤンニョムソース＞の材料を鍋に入れて沸かし、人肌位まで冷ましておきます。
（6）（4）を（5）に絡め、器に盛り、白ごまを散らします。