杏仁豆腐

牛乳とゼラチンや寒天で作る、中国のデザート♪
ツルンと食べられる冷たいスイーツは、作り方も超簡単!

杏仁豆腐の材料

粉ゼラチン…5g
水…大さじ2

【A】
牛乳…200cc
生クリーム…200cc
砂糖…大さじ3

アーモンドエッセンス…少々

【B】
砂糖…大さじ3
水…150cc

(あれば)クコの実…8~12粒

杏仁豆腐の作り方

1.粉ゼラチンを大さじ2の水にふり入れてふやかします。
2.鍋で【A】を温め、(1)を入れて溶かします。
3.(2)の粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加え、器に流し入れて冷やし固めます。
4.【B】を火にかけて溶かし、溶けたら火を止め、クコの実を入れて冷まします。
5.(3)に(4)を注ぎ、クコの実を飾ります。