クレープ

クレープの材料

【クレープ生地】
卵(M)…1個
砂糖…大さじ1・1/2
薄力粉…45g
牛乳…135cc
溶かしバター…15g

サラダ油…適量

【A】
生クリーム…100cc
砂糖…大さじ1

お好みのトッピング…適量
(いちご・バナナなど)

クレープの作り方

1.【クレープ生地】ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。薄力粉をふるい入れて、さらに混ぜます。
2.(1)に牛乳を数回に分けて加えて混ぜ、溶かしバターも加えてさらに混ぜます。
3.ザルで(2)を一回漉します。1時間ほど冷蔵庫で寝かせておきます。
4.フライパンを熱してサラダ油を塗り、(3)を広げて焼きます。(おたま一杯分約80cc) 表面が乾いてきたら裏返して焼き、冷まします。
(温度調節機能があれば160℃に設定すると綺麗に焼けます)
5.【A】をボウルに入れ、氷水にあてながら泡立てます。
6.(4)に(5)のクリームとお好みのトッピングをのせて包みます。