野菜のマリネ・鮭のマリネ
野菜のマリネ・鮭のマリネの材料
≪つくりやすい分量≫
＜野菜のマリネ・材料＞
(パプリカ・キャベツ・きゅうりなど)
合わせて200g位
＜鮭のマリネ・材料＞
生鮭…2切(200g位)
塩・こしょう…適量
小麦粉…適量
サラダ油…適量
パプリカ(スライス)…1/4個
玉ねぎ(スライス)…1/4個
【マリネ液】
酢…大さじ2
はちみつ(または砂糖)…大さじ2
塩…小さじ1/3
オリーブオイル…大さじ2
こしょう…少々
野菜のマリネ・鮭のマリネの作り方
1．野菜はひと口大に切ります。
2．ビニール袋に【マリネ液】を合わせて(1)を漬け込みます。
＜鮭のマリネ・作り方＞
1．鮭はひと口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶしておきます。
2．ボウルに【マリネ液】を合わせておきます。
3．フライパンにサラダ油を入れて鮭を焼きます。
4．【マリネ液】に(3)とパプリカ、玉ねぎを漬け込みます。