目次
現在は麹を使った発酵食や薬膳を取り入れた料理教室を開催。
自身の体調不良をきっかけに生活や食事を見直し、
発酵食料理や薬膳を学び、食文化のルーツでもある麹に魅せられ麹作りに没頭し、
30年務めた仕事を辞めて2021年4月に麹屋を起業。
2020年12月に国際中医薬膳師の資格を取得し、現在は麹を使った発酵食や薬膳を取り入れた料理教室を開催。
★プロフィール
和田 友美
みかさぎ麹屋 代表
国際中医薬膳師
薬膳麹士
みかさぎ麹やのHPはこちら
自身の体調不良をきっかけに生活や食事を見直し、
発酵食料理や薬膳を学び、食文化のルーツでもある麹に魅せられ麹作りに没頭し、
30年務めた仕事を辞めて2021年4月に麹屋を起業。
2020年12月に国際中医薬膳師の資格を取得し、現在は麹を使った発酵食や薬膳を取り入れた料理教室を開催。
みかさぎ麹屋 代表
国際中医薬膳師
薬膳麹士
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