フライパンdeちぎりパン

レシピ紹介〜フライパンdeちぎりパン

材料

フライパン20cm1個分

強力粉	150g
砂糖	大さじ2
塩	小さじ2分の1【A】
牛乳	100cc
ドライイースト	3g
バター	15g

作り方

（1）ボウルに【A】よく溶かし、強力粉、砂糖、塩を加えてこねます。途中でバターを加えてさらによくこねます。
（2）こねあがったら丸めてボウルに入れ、35度前後で40分間、1次発酵させます。（または暖かい日は室温で1時間程度おきます）
（3）6つに分割して丸め、クッキングシートをしいたフライパンに並べ、フタをします。
（4）40度前後で20分間、2次発酵させます。(または暖かい日は室温で30分程度おきます)
（5）（4）を弱火で8分間焼き、パンの表面にクッキングシートをのせ、裏返してさらに5分間焼きます。