エッグタルト

レシピ紹介〜エッグタルト

材料

8個分

冷凍パイシート（正方形）	2枚
水	適量
【A】
卵黄	3個
砂糖	60g
コーンスターチ	大さじ2
生クリーム	100cc
牛乳	200cc
バニラエッセンス	少々

作り方

（1）冷凍パイシートを常温で15分程戻し、パイシートの表面に水をハケでぬり、手前からゆっくりと巻きます。もう一枚も同様にします。
（2）（1）をラップで包み、冷蔵庫で15分程冷やします。
（3）ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせます。
（4）（3）を鍋に入れて弱火にかけ、とろみがでるまでゆっくり混ぜます。
（5）（4）をザルでこしておきます。
（6）冷蔵庫で冷やしたパイシートはそれぞれ4等分に切ります。
（7）エッグタルトの型（なければアルミカップ）に、（6）を手で押しつぶして貼り付けます。
（8）（7）のパイシートの中に（5）のカスタードクリームを入れます。
（9）オーブンを200度に予熱し、（8）を30～35分焼きます。