じゃがいも入りチンジャオロース

レシピ紹介〜じゃがいも入りチンジャオロース

材料

牛もも肉（焼き肉用）	150ｇ
【A】
酒	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
片栗粉	小さじ1
じゃがいも	1個
ピーマン	4個
赤パプリカ	4分の1個
【B】
しょうが（みじん切り）	1片
にんにく（みじん切り）	1片
サラダ油	適量
【C】
オイスターソース	大さじ2
鶏がらスープの素	小さじ2分の1
酒	大さじ2
砂糖	小さじ1
ごま油	小さじ1
こしょう	少々
水溶き片栗粉	小さじ2

作り方

（1）牛もも肉は細切りにして【A】を揉みこんでおきます。
（2）じゃがいもは5ｍｍくらいの細切りし、水にさらした後しっかりと水気をふいておきます。
ピーマン、赤パプリカも細切りにします。
（3）フライパンにサラダ油を少し多めに入れて、じゃがいもを4～5分じっくりと炒めて取り出しておきます。
（4）空いたフライパンに【B】を加え、（1）、ピーマン、赤パプリカを炒めます。
火が通ってきたら（3）と【C】を加えてさっと炒め合わせます。