目次
レシピ紹介〜ふわふわつくね団子
材料
| 鶏もも挽き肉 | 400g |
| 豆腐（木綿・水切り） | 80g |
| 【A】 | |
| れんこん（粗みじん切り） | 80g |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 和風だしの素 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 【B】 | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 黄身 | 適宜 |
作り方
（1）鶏挽き肉、豆腐、【A】を混ぜ合わせます。
（2）（1）を食べやすい大きさに丸め、フライパンで焼きます。
（3）合わせた【B】を（2）に加えて煮絡めます。
（4）器に盛り付け、ねぎをちらし、お好みで黄身をつけていただきます。
補 足
レシピ提供：藤井涼子先生
