小塚 正量

現在は名古屋調理師専門学校の非常勤講師として若手育成にも励んでいます。

☆得意料理　パスタ

☆好きな言葉　温故知新

★プロフィール
2000年～　名古屋市内のイタリア料理店勤務
2005年～　2年間イタリア修行
（フィレンツェとローマにて働いた後、イタリア各地を回る）
2009年～　岐阜県大垣市にて 【torattoria Baci】 を開業
2015年～　イタリア食材輸入会社主催 『ソルレオーネ BIOカップ』 にて東海代表に選ばれ全国優勝
2017年～　名古屋市東区に移店
【Baci】を開店

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